最近よく聞く「鉄玉子」。
身体に良いと言われるけれど本当はどうなんだろう？
鉄を入れてお湯を沸かすだけで鉄分って摂れるの？
気になりますね。鉄分不足ってよく聞きますよね。
鉄不足といえば「貧血」くらいしか…という方もいるのではないでしょうか？
スーパーでも鉄分強化の食品や飲み物もよく見ます。
そういったものに頼らずに鉄分摂取できるなら、ぜひ試してみたいですね。
購入前に、「鉄玉子について」いろいろ見ていきましょう。
鉄玉子は危険？副作用や体に悪いというのは本当？
鉄玉子というのは玉子型の鉄製のかたまりのことです。
お湯を沸かす時に一緒に入れると鉄分が溶け出して摂取することができる、というものです。
溶け出した鉄分を摂取するというのは大丈夫なの？と思う方もいらっしゃるかもしれません。
鉄分は人間の体内で作り出すことが出来ないので、食べ物などからでしか摂取できません。
昔は鉄でできた鉄瓶や鍋、フライパンなどから鉄分を取ることも出来ましたが、
現在はアルミ製の鍋やコーティングされた鍋が主流になってしまっているため
摂取が難しくなってしまっています。
ですので、近年は鉄分不足から体の不調を訴える人が少なくないのです。
鉄玉子はお湯と一緒に沸騰させることにより自然な形で摂取することができる手軽な方法だと近年とても人気があります。
サプリメントや薬などとは違い、摂りすぎりません。
サプリメントなどに頼りたくない方にはうってつけな手段ではないでしょうか。
鉄玉子のサビは体に悪い？
鉄玉子の「サビは体に悪い」は嘘！
鉄玉子を放置していたら、いつの間にか赤サビだらけ…。
使えるのかな？口に入ったら危険かな？？と心配になりますよね。
この赤サビですが、100％鉄から出来ている鉄玉子のサビなら問題はありません。
そもそも鉄は錆びるものです。
錆びないようにコーティングされていたら鉄分が溶け出すことがないので、摂取することが出来ないでしょう。
気になる場合はタワシなどでゴシゴシ洗うとよいでしょう。
もしくは緑茶の茶がらと一緒に煮るとよいです。
茶葉のタンニンと鉄分が結びついて真っ黒にコーティングされますが、問題はありません。
しかし錆びないに越したことはありません。
鉄玉子を錆びさせてしまうNG行為！！
- 鍋ややかんなどに入れっぱなしにする
- 洗剤で洗う
- 酢を使った料理に入れる
これらは鉄玉子を錆びさせてしまう行為なのでしないようにしましょう。
鉄玉子に銅や亜鉛が混ざっていると良くない！必ず素材を確認して購入しよう！
「100％の鉄サビであれば問題はない」と説明しましたが、
逆に言えば100％鉄でないものは安心とは言えません。
口に入れるものですからその成分などは気になります。
健康のために使うのですから不安のないものを購入したいものです。
販売されている鉄玉子の中には、まれに銅や亜鉛などが含まれているものもあります。
購入の際には、きちんとチェックしましょう。
100円均一のショップなどには、国産でない鉄玉子の類似品が並んでることもあります。
海外のものですと、成分に若干不安を感じることも…。
その点国産ならば安心です。
「南部鉄」「南部鉄器」と呼ばれる鉄製品は岩手の伝統工業であり、長年安全性にも信頼性にも定評があります。
鉄玉子の王道はこの南部鉄製で作った鉄玉子なので、迷ったら「南部鉄製 鉄玉子」を選ぶのが一番安心かと思われます。
南部鉄製でも色々な形がありますし、IH対応の鉄玉子もあります。
小さなお子様がいらっしゃる家庭では、「キティちゃん」や「ドラえもん」を形ものも良いかもしれませんね。
お子様も喜んでくれるでしょう！
鉄玉子の効果「ためしてガッテン」でも紹介された【鉄不足】について
「ためしてガッテン」でも紹介！鉄不足による「鉄欠乏性貧血」改善の効果
鉄不足と言われて一番最初に考えるのが「鉄欠乏性貧血」、いわゆる貧血ですね。
貧血というと、学校の朝礼などで倒れる子がいたり…ということが思い出されるのではないでしょうか。
しかし、「鉄欠乏性貧血」は貧血の印象で考えるより、もっと注意しなければならない症状です。
鉄は赤血球の中にあるヘモグロビンを作るのに必要です。
血が赤いのはこのヘモグロビンの色なので、貧血だと血が薄いなどと言われますね。
へモグロビンは身体中に酸素を運びます。
鉄が足りなくなってヘモグロビンが少なくなると身体中に酸素が足りなくなってしまうのです。身体中、酸欠状態ですね。
- 夕方になると疲れてしまって動けなくなる
- 最近集中力がない
- 不安感に襲われるようになった
- うつ状態になることがある
- 少しの動きでも、息切れやめまいがする
- その他にも、頭痛・耳鳴り・動悸など…。
鉄不足で起こる身体の不調はまだまだたくさんあります。
鉄分が足りなくなるだけで、ざっと上げてもこれだけの症状が起こりうるのです。
逆に言えば、鉄分を補充するだけでこれだけの症状が改善するかもしれません。
身体に不調を感じることがあるのであれば、まずは鉄分を意識してみるといいかもしれませんね。
ためしてガッテン出演Dr.廣瀬 「鉄不足をより理解してもらうために」
2018年4月25日放送のNHK「ためしてガッテン！」に出演されたDr.廣瀬（新宿OP廣瀬クリニック）先生が、Youtubeで講義を配信なさっています。
見逃した方などは、一度見てみるととても勉強になるのでおすすめです！
【鉄不足】の正しい理解
【鉄分不足】というと一番最初に思い浮かぶのが「貧血」だと思います。
しかし、基礎医学の観点から見ると、もっとたくさんの症状があります。
人間の身体にとって鉄ほど大事なミネラルはありません。
人間の生命維持に必要不可欠だといっても過言ではありません。鉄不足というのは大変なことなのです。
鉄がなければ赤血球の中のヘモグロビンが作られなくなります。
赤血球は身体中に酸素をデリバリーしています。人間は酸素がなければ生きていけません。
なので体内の鉄分はヘモグロビンを作ることに優先的に使われることになります。
ところが、鉄が必要なのはヘモグロビンだけでなく、皮膚などの細胞や免疫システムなどにも使われているのです。
血液検査でヘモグロビン値が正常だとしても足りていない場合が多いです。
フェリチンという検査項目で不足が分かります。
この値が不足していると、細胞レベルで元気がなくなるなど色々な症状が出てきます。
ひじきやホウレンソウなど、現代のものは栄養値が落ちているので野菜だけで鉄分を満足に摂るのは難しいと思います。
鉄玉子の効果は子供には大丈夫？
「鉄欠乏貧血」など鉄不足から起きる症状は、大人だけのものではありません。
生まれてから日に日に成長する子どもにとって、栄養は非常に大切です。
「野菜を食べなさい」などビタミン類は気にしてる親御さんは多いと思いますが、ミネラル分はどうでしょう。
身体が大きくなるということは血液も増えるということです。
そのため鉄分が追いつかずに「鉄欠乏性貧血」になる子どもも多いのです。
身体の成長が遅れることもあるそうです。
子ども用鉄分補給ドリンクなどもありますが、毎日のことなので家計にも負担になることもあるかもしれません。
鉄玉子であれば、取扱いをきちんとすればずっと使うことができます。
鉄玉子でお湯を沸かして麦茶などにするのもいいですし、
ご飯やみそ汁を作る時に入れれば普段の食事に変わることなく摂取することができるので、お子さんの好き嫌いや
鉄剤の薬を飲むと体調が悪くなる子もいるので、小児科の先生なども鉄玉子を推奨している先生もいます。
鉄玉子は効果あるのか？どのくらい鉄分とれる？
鉄玉子で実際にどのくらいの鉄が水に溶け出してきているの？
「鉄分補給に鉄玉子がよい」という説明をしてきましたが、では実際に鉄玉子を使用するとどれくらいの鉄分を取ることができるのでしょうか。
鉄玉子から溶け出してくる鉄分は、人間の身体に吸収されやすい「二価鉄」という形です。微量でも吸収率がよく鉄分補給されやすい効果があります。
この「二価鉄」というのは食品でいうところのヘム鉄と同じなのです。
ヘム鉄は動物性食品に多く含まれている鉄分で、非ヘム鉄に比べると身体に吸収されやすい鉄分です。
マグロやカツオ、レバーや牛もも肉など、赤身と言われる肉や魚などに多く含まれている鉄分と同じ成分になります。
鉄玉子の説明書によると、「水１Lに鉄玉子1個を入れてお湯を沸かす」と以下のような結果になるそうです。
引用元：医学博士。日本アレルギー学会指導医。日本小児科学会指導医。堀向健太医師調べ
- 沸騰時0.042mg
- 3分後には0.050mg
- 5分後には0.069mg
沸騰してから数分沸かし続けた方がよさそうです。
炊飯器でご飯を炊く場合は、お米と一緒に炊飯器に入れてスイッチをオンにするだけでよさそうですね。
調理法によっては効果がアップ！
鉄玉子から溶け出す二価鉄は、そのままでも十分に鉄分を吸収することはできます。
しかしできるならばもっと効率よく摂取できたらいいですよね。
鉄はビタミンCなどの酸と一緒に摂取すると吸収率がグンと上がります。
そう聞くと酸味のある料理に鉄玉子を入れたくなりますがそれはNG！
「鉄玉子のサビは体に悪い？は嘘！」の項目で説明した通り、
鉄玉子と酢などのクエン酸と一緒に使うと鉄玉子を内部まで錆びさせてしまうことになります。
ですから、サイドメニューなどでビタミンCの豊富なサラダやフルーツなどを一緒に摂ると安全です。
酢などに含まれるクエン酸が鉄玉子によくないので、ビタミンCが豊富でもクエン酸の含まれていないジャガイモやカボチャなどの煮物に使用するのは大丈夫です。
鉄玉子に相性がよいビタミンC豊富な料理と合わせて食べることで、効率よく鉄分を摂りましょう。
お味噌汁やスープを作る時に鉄玉子を入れて作ることも出来ます。
この場合は、作り終わったらすぐに取り出すようにしましょう。そうしないと鉄玉子はすぐ錆びてしまいます。
鉄玉子で鉄分とりすぎになる？どれくらいで過剰摂取か調査
結論！
鉄玉子で鉄分とりすぎになるかは、日々摂取する食品やサプリの鉄分含有量による
鉄分は元々吸収されにくい栄養素です。
腸の粘膜にも存在するフェリチンという貯蔵鉄が、鉄分吸収の促進・抑制を調節します。
それにより基本的には、必要以上に体内に吸収されない仕組みになっています。
通常、体内にある鉄の量は３～４g程度と言われます。
赤血球の寿命は約120日で、寿命になった赤血球は壊されます。
しかし、壊れた赤血球にあった鉄は再利用されるのです。
人間の身体にはそういった機能があるため、日常の食生活の中で過剰摂取になることはまずないと言ってよいでしょう。
むしろ現代人は鉄不足の人が多く、「鉄欠乏性貧血」「貧血のない鉄欠乏」を合わせて女性の半数が何らかの鉄欠乏だという研究もあるそうです。
さらに、カフェインやタンニンの成分は鉄の吸収を妨げます。
毎日コーヒーやお茶を飲む人は多いのではないでしょうか。
鉄玉子で摂れる鉄分は過剰摂取できるほどの量ではありません。
サプリメントや鉄剤の薬などを日常的に摂取している人でなければ、まず気にする必要はないと思われます。
サプリメントなどを摂っている人は含有量を調べてみるといいでしょう。
鉄分の1日あたりの推奨摂取量
| 年齢 | 男性の推奨量（mg） | 女性の推奨量（mg） |
|---|---|---|
| ０～５か月 | － | － |
| ６～11か月 | 5.0 | 4.5 |
| １～２歳 | 4.0 | 4.5 |
| ３～５歳 | 5.5 | 5.5 |
| ６～７歳 | 6.5 | 6.5 |
| ８～９歳 | 8.5 | 8.0 |
| 10～11歳 | 10.0 | 9.5 |
| 12～14歳 | 11.0 | 10.0 |
| 15～17歳 | 9.5 | 7.0 |
| 18～29歳 | 7.0 | 6.0 |
| 30～49歳 | 7.5 | 6.5 |
| 50～69歳 | 7.5 | 6.5 |
| 70歳以上 | 7.0 | 6.0 |
鉄分の1日あたりの上限摂取量
| 年齢 | 男性の耐容上限量（mg） | 女性の耐容上限量（mg） |
|---|---|---|
| 0～５か月 | － | － |
| ６～11か月 | － | － |
| １～２歳 | 25 | 20 |
| ３～５歳 | 25 | 25 |
| ６～７歳 | 30 | 30 |
| ８～９歳 | 35 | 35 |
| 10～11歳 | 35 | 35 |
| 12～14歳 | 50 | 45 |
| 15～17歳 | 45 | 40 |
| 18～29歳 | 50 | 40 |
| 30～49歳 | 55 | 40 |
| 50～69歳 | 50 | 45 |
| 70歳以上 | 50 | 40 |
鉄分の制限が必要な人は要注意！
今まで説明したように、鉄分は不足しがちな栄養素なので普段から摂取を心掛けた方がよいでしょう。
しかし、誰にでも言えるわけではありません。
体内に取り入れられた鉄分は肝臓に貯蔵されます。
C型肝炎を患っていると、この貯蔵の調節機能に異常が起こり体内貯蔵量が過剰になってしまうのです。
その結果、「肝細胞障害」や「DNA障害」など起こして
肝臓ガンや肝硬変などに悪化しやすくなってしまうのです。
脂肪肝の人も鉄分が溜まりやすいので注意しましょう。
肝臓病で通院している人は、鉄分補給を始める前に主治医に相談してみた方が安心かもしれません。
鉄玉子で血液検査の数値が変わる？口コミを調査！
万年貧血が改善されました！
お鍋に入れてしばらくお湯を沸騰させ、取り出してから毎日の味噌汁を作る。これだけで健康診断でいつも引っかかっていた貧血の数値が正常になりました。娘達も疲れにくくなったりと効果を感じています。丸いのでおたまで救ってお湯から出しやすいし、乾きやすい点も気に入っています。
引用元：amazonレビュー
再びお世話になります
こどもが０歳の頃から貧血に。貧血の薬を数年服用しました。
引用元：amazonレビュー
食事で鉄分補給がなかなか難しかったので、鉄たまごを購入し、使用していると、血液検査の数値が改善。
薬からさよならでき、しばらく鉄たまごを使用していたのですが、だんだん面倒くさくなり使用しなくなりましたが、あれから10年ほど経ち、再び貧血気味に。。。
やっぱり続けておくべきだった。と反省。。。
またお世話になります。
実際にamazonで鉄玉子を購入された方のレビューをもとに調査しました。
貧血が改善されたという声が最も多かったです。
良くなったからやめてしまったら、また貧血気味になったというかたもいらっしゃるようですね。
鉄玉子を使用して沸かしたお湯の味が多少変わるという傾向も見受けられましたが、人によって感じ方の違いもあるので一概には言えませんが、思ったより気にならないようです。
鉄玉子どこで買える？無印やニトリはどう？おすすめ紹介！
鉄玉子は無印には売っていない
鉄玉子が置いてありそうなお店ということで、幅広い品ぞろえで人気のある無印良品で探してみました。
店頭には並んでいなかったので公式オンラインショップを探してみましたが、取扱いがありませんでした。
鉄分を摂取できるような類似品の販売もないようです。
無印良品で運営しているIDEAPARKという公式サイトに「鉄玉子を販売して欲しい」とのリクエストはあるようですが、今のところの販売はないようです。
残念ですが違うお店を探した方がよさそうですね。（ 2023年3月現在）
鉄玉子はニトリには売っていない
「お。ねだん以上。ニトリ」で有名なニトリもキッチン用品が豊富なので探してみました。
しかし鉄玉子は店頭には見当たらず、取り扱っていないようでした。
公式オンラインショップ「ニトリネット」にも取扱いはありません。
ニトリに鉄玉子があったという情報を探してみましたが、
これも見当たらなかったので現在のところはニトリでの販売はないと言ってもよさそうですね。
こちらも残念ですが、違うお店を探した方がよいようですね。（2023年3月現在）
ロフトやイオンなどのスーパーには置いてあることも・・・
SNS投稿の中にはイオンで購入した方もいらっしゃいましたが、
調べてみたところ公式オンラインショップには取扱いがありませんでした。
しかし入荷されることもあるかもしれませんので、探してみてもよいかもしれません。
大型ショッピングセンターであるイオンモールであれば、テナントなどで取り扱っている場合もあるかと思います。
ロフトでは店頭に並んでいました。
公式オンラインショップ「LOFT NET STORE」にも取扱いがありました。
価格は税込み￥1,100でした。お近くにロフトがあれば、実際に見て買うことができるのでいいですね。
鉄玉子を買うならネット通販がおすすめ！
家の近くに売っているところがない！という方は、ネット通販を利用してみてはいかがですか。
ネット通販であれば取扱いのあるショップはたくさんあります。
鉄玉子の王道と言えばこれ！「南部鉄 鉄玉子」
ポチップ
水が少なめでもOK！「南部鉄 薄型 鉄玉子」
ポチップ
たくさん鉄分を摂取したい人！「南部鉄 鉄分強力溶出タイプ 鉄玉」
通常の鉄玉子より鉄分溶出量が30％～40％増えるので、なるべくたくさんの鉄分を摂取したい人はこれがおすすめです！
ポチップ
キッチンを可愛く「キティちゃん型鉄玉」
可愛い形の鉄玉は、他にも「ドラえもん・スヌーピー・すみっコくらし」などもあります。
ポチップ
ユーモアを求める方向け！「南部鉄 モアイ像鉄玉」
その他面白い形の鉄玉は「アマビエ・土偶・シーサー」などもあります。
「魚型」や「ナス型」「枝豆型」などの野菜を模したものなどもありますよ。
ポチップ
種類や形も様々！
定番の玉子型から可愛い、面白いものまで選ぶのが楽しくなりそうです。
鉄分を摂りすぎるとどうなりますか？
鉄分は吸収しにくい栄養素であり、通常の食事だけでは摂りすぎるということはまずありません。
しかしサプリメントや鉄剤を摂取している人は注意が必要です。
鉄分を摂取しすぎると鉄過剰症となり、まず吐き気や嘔吐・頭痛などの経度な症状が現れます。
鉄は肝臓に貯蔵されますが、これは日々少しづつ溜まっていくので「鉄欠乏症」と同じく自覚がないこともあります。
時間をかけて患うとその分症状が重くなることもあります。
疲労、肝細胞機能障害、皮膚色素沈着などの症状がみられることもあり、以下のような病気の危険性が考えられます。
- 肝炎
- 肝硬変
- 肝臓がん
- 糖尿病
- 膵臓癌
- 心不全
- 心肥大
- 不整脈
- 鉄沈着症
体内に鉄が多くなると活性酸素が増えるので、血管がもろくなったり様々な臓器に損傷を与えるようになります。
鉄玉子のメリットは何ですか？
貧血になりやすい人というのは、もともと通常の人よりも鉄の吸収をしにくく、普段の食事だけでは十分に摂取することができにくい人が多いです。
鉄分補給にサプリメントや医師から処方された鉄剤を飲んでいる人もいますが、同時に副作用に悩んでいる人もいます。
サプリメントや鉄剤を摂取すると、便秘・吐き気などの胃腸障害を起こすため飲みたくないという人も少なくないのです。
- 妊娠中
- 成長期の子ども
- 月経のある女性（特に重い人）
- 鉄剤で副作用が出る人
- 高齢者
これらの人は特に鉄分補給が必要です。
サプリメントや錠剤に頼ることなく、自然な形で吸収しやすい鉄分を摂るには、鉄玉子はオススメです。
鉄玉子のデメリットは何ですか？
鉄玉子について、副作用などはどこを探してみても見当たりません。
鉄玉子のデメリットといえば、その扱いや手入れではないでしょうか。
100％鉄の塊なわけですから、サビやすいのは当然と言えば当然でしょう。
ですからお手入れが必要になるわけです。
お手入れ方法
- お湯などでしばらく沸騰させます。（目安５分～）
- おたまなどですくい取ります。（重いので箸では難しい）
- 必要なら水洗いします。（とても熱いので火傷に注意）
- キッチンペーパーなどで水気をよく拭いてから乾かします。
- 保存する時はキッチンペーパーなどにくるんでジップロックなどに入れておきます。
- 長期保存する場合は冷蔵庫へ。
手は掛かりますが、手を掛ける分きっと愛情が湧いてきますよ！
まとめ
鉄玉子について色々細かく説明させていただきましたが、いかがでしたか。
人間にとって鉄はものすごく大事なものだということが分かりましたね。
この鉄玉子ですが、ぬか床にいれたり黒豆を煮る時に加えたりしても使えます。
お残ってしまった鉄分入りのお湯は冷まして植物に与えると、光合成の促進や根の成長促進にもなるんですよ。
これを機会に普段から無理なく鉄分を摂取することで、不定愁訴とはお別れして健康に過ごしたいですね。
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